2021年6月2日星期三

9010-15 Cake Muffin Mix 紙杯蛋糕粉 - 紙杯鬆餅(牛油合桃鬆餅、特濃咖啡鬆餅、草莓鬆餅、班蘭鬆餅)

 

紙杯鬆餅(四色)
Cake Muffin
(牛油合桃鬆餅、特濃咖啡鬆餅、草莓鬆餅、班蘭鬆餅)

組1
紙杯鬆餅粉 1000g
全蛋 300g
水 200g
菜油 225g

製法
(使用攪拌槳)
材料放入攪拌器, 慢速打1分鐘,刮邊後慢速3分鐘即可

如果需要製作不同的風味
按照鬆餅蛋糕漿的總重量,落3%香油就可以。
這一次總重是1725g
配搭
鬆餅漿430g+士多香油12.9g
鬆餅漿430g+特濃咖啡香油12.9g
鬆餅漿430g+班蘭香油12.9g
鬆餅漿430g+橙皮粒+合桃碎

倒入紙杯/蛋糕模具(約7成滿)

爐溫: 上火 200°C下火 190°C 約20分鐘



“轉換為磅配方”
奶油鬆餅粉 2磅4安
全蛋 11安
水 7安
菜油 8安

主頁(VER.2)

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