紅絨美式曲奇
組1
紅絨蛋糕粉 600g
低筋麵粉 1200g
泡打粉 50g
蛋 5隻
朱古力釘 60g
組2
淡油 1150g
紅糖 500g
栗膠 150g
製法
組2煮溶，加入組1慢速攪拌混合即可
爐溫 140°C
12分鍾
2024年5月28日星期二
2024年5月22日星期三
熱香餅 - 3828 Creme Cake Muffin Mix 奶油鬆餅粉
熱香餅
組1
奶油鬆餅粉 320g
全蛋 110g
奶 200g
雲呢嗱(含雲呢嗱籽)濃縮醬 20g
組2
菜油 32g
製法
(使用攪拌槳)
1.組1材料放入攪拌器, 慢速打1分鐘,刮邊後轉約慢速1~3分鐘.
2.加入組2菜油拌均即可.
增加10-30g水可以調整厚薄
增加總重0.1-1%泡打粉調整熱發度
增加10-30g水可以調整厚薄
增加總重0.1-1%泡打粉調整熱發度
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