SPRAY PEARLY – 10gm/Bottle
食用噴粉系列
#SOL-APPUOR Gold 金 (AF)
#SOL-APPUAR Silver 銀 (AF)
#SOL-APPURS Pink 粉紅 (AF)
#SOL-APPURO Red 紅 (AF)
2021年12月30日星期四
2021年12月24日星期五
2021年12月17日星期五
2021年12月16日星期四
2021年12月14日星期二
2021年12月10日星期五
4330 Orange Paste 香橙
成份PDF
概述
為所有類型的烘焙食品提供橙色風味和顏色，不同的使用率以滿足風味和顏色要求。
用法
使用率是變化的，按需要的風味和顏色要求。
（海綿蛋糕為例，推薦3%按總重量計，也可以按喜好調整為2～5%等）
OVERVIEW
Provides Orange flavour and colour for all types of baked goods.,,Varied usage rate to suit flavour and colour requirements.
貝格 Bagel
材料（8個）
乾伊士（酵母）8g
糖8g
水300毫升
高根麵粉500g
鹽4g
步驟
1.把全部材料放入麵包機開始打麵團，打至擴展階段的麵糰(不會拉出透薄膜)，把麵糰整成方圓形。
2.發酵箱38度，發酵60分鍾
3.分割8個麵團，把麵團揉至光亮，有彈性。
4.用手指沾油，在中間繞圈拓展成圓條形。
5.放到已噴油的烤盤上等麵團鬆弛10分鐘。
6.先煮一鍋水至沸騰，再轉中火，把麵團小心放入煮一分鐘，取出放網架上瀝乾水份。
（一般家庭的鍋子每次應該可以煮2至4個）
7.放回已噴油的烤盤上後入爐。
爐火：上220 - 下200
時間：20分鐘（或直至金黃色）
可以用碧琪麵包預伴粉取代麵包10至30%，去調整而輕鬆製作更多風味的貝格Bagel
詳細可調整種類按此
2021年12月6日星期一
IBC-0301 Gold Leaf & IBC-0311 Silver Leaf
IBC-0301 Gold Leaf - 8 x 8 cm 金箔 25 pcs
IBC-0311 Silver Leaf - 8 x 8 cm 銀箔 25 pcs
+/-35g
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#金泊 #銀泊
2021年12月1日星期三
French Pudding Bread 法式布丁麵包
蛋布丁部份
配方
組1
碧琪蛋布丁粉 300 g
奶 200 g
組2
奶(煮滾) 500 g
淡忌廉(煮滾) 800g
製法:
組1材料搞拌(稀漿)
將組2燒開邊搞拌邊加入組1
備註：
可以全部用水／奶，成本更便宜
落粉後如果再煮，必須邊煮邊攪拌, 以免煮焦
離火後降溫至65至75度灌入小法包中，放雪櫃待凝固即可。
#3322 Custard Tart Mix 蛋布丁粉 #3320 #3322 #蛋布丁 #蛋布甸
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產品資料分類 詳情可以按下藍色字的連結，參閱產品圖片、 介紹、配方、成品效果圖等.. 麵包預伴粉 面包裝飾 蛋糕粉 / 餅粉 鬆餅粉 甜品類(吉士粉 / 布丁粉 / 毛士粉等) 酵母 / 乳化劑 / 食品添加劑 / 防腐劑 ...
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2人份 材料 意粉200g 洋蔥 半個 蕃茄 2個 雞柳 4條（220g） 蕃茄醬 按喜好 蒜泥 1茶匙 鹽 1茶匙 黑椒 1茶匙 糖 1茶匙 辣椒粉 （按喜好） 製法 1.洋蔥切絲，蕃茄切角（1開10），雞柳切角（1開5） 2.燒一鍋熱水，放入意粉煮8分鐘，第2~3分鐘輕輕...
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