蛋布丁部份
配方
組1
碧琪蛋布丁粉 300 g
奶 200 g
組2
奶(煮滾) 500 g
淡忌廉(煮滾) 800g
製法:
組1材料搞拌(稀漿)
將組2燒開邊搞拌邊加入組1
備註：
可以全部用水／奶，成本更便宜
落粉後如果再煮，必須邊煮邊攪拌, 以免煮焦
離火後降溫至65至75度灌入小法包中，放雪櫃待凝固即可。
#3322 Custard Tart Mix 蛋布丁粉 #3320 #3322 #蛋布丁 #蛋布甸
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產品資料分類 詳情可以按下藍色字的連結，參閱產品圖片、 介紹、配方、成品效果圖等.. 麵包預伴粉 面包裝飾 蛋糕粉 / 餅粉 鬆餅粉 甜品類(吉士粉 / 布丁粉 / 毛士粉等) 酵母 / 乳化劑 / 食品添加劑 / 防腐劑 ...
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