2021年4月1日星期四

BM-4158 Sakura cake mix 櫻花蛋糕粉 - 配方:櫻花芝士蛋糕

 


Sakura Cake

OVERVIEW

A complete powdered premix for top quality sakura cake.

櫻花蛋糕

材料

組1
櫻花蛋糕粉1000g
蛋200g
水600g

組2
(菜油)液態油200g

製法
組1用打蛋器高速打7分鐘,轉慢速1分鐘,慢慢把油加入搞拌即可。

爐火參考

烤箱
上火180/下火170
約25分鐘

原味芝士蛋糕

材料
水 300 G

製法
使用"漿形器",以上材料用慢速半分鐘后, 轉高速 2 分鐘(中途刮邊刮底)

餡料部份


裝飾部份

1.甜忌廉打至挺身光亮
把熟的蛋糕過網壓成蛋糕碎

步驟
1.把蛋糕切片
2.灌入約150克芝士餅糊, 再放入蛋糕片,把200G的芝士餅糊倒入派模後,抹平後放入冰箱直至冰硬
3.櫻花芝士蛋糕脫模後塗上檸檬餡料,再灑上櫻花蛋糕碎.



2021年3月30日星期二

8218 Lemon Cream 檸檬忌廉

檸檬忌廉
(即食)

簡介
檸檬味自然清香,口感香滑的檸檬忌廉。

此系列是創新的優質餡料。質量穩定,易於操作使用,適用於各種不同的應用,例如蛋糕、撻類、油酥和麵包等。

Lemon Cream
(Ready to use)

OVERVIEW
A smooth textured lemon cream filling which is bake stable.

A range of innovative, high-quality water and fat based fillings. Very easy to use due to short and stable texture, for various different applications like cakes, tarts and puff pastries. 

成份 PDF

圖例






外包裝

更多參考用途及配方


燒檸檬忌廉蛋糕(磅裝/切餅)

影片
檸檬芝金寶批<配方按此

檸檬條<配方按此

檸檬芝士<配方按此


STORAGE

Cool and dry conditions <20℃


SHELF LIFE

540 days

主頁(VER.2)

產品資料分類 詳情可以按下藍色字的連結,參閱產品圖片、 介紹、配方、成品效果圖等.. 麵包預伴粉 面包裝飾 蛋糕粉 / 餅粉 鬆餅粉   甜品類(吉士粉 / 布丁粉 / 毛士粉等) 酵母 / 乳化劑 / 食品添加劑 / 防腐劑 ...