The Starry Night Glaze Blueberry Cake 星夜藍莓鏡面蛋糕

【星夜】

藍莓慕士

配方

組1

原味毛士粉 300 g

奶 500g

淡忌廉 500 g

組2

藍莓香油 10 g

藍莓餡料 100 g

製法

1.將組1放入攪拌機中

2.低速攪拌打1分鐘

3.刮邊 / 底

4.高速打5分鐘或直到滑身

5.加組2改用膠刮輕力攪拌即可

裝飾

8024白色鏡面 400g

3462無色光亮啫喱 40g

水 40g

SOL色粉系列

製法

無色光亮啫喱加水加熱至徹底溶解，白色鏡面加熱到60度

混合搞勻即可

*淋面溫度 : 34°C - 38 °C

按喜好繪畫就可以

完成

https://youtu.be/VSTpqoFM_Io

#7610 Pettina Fond Suisse 原味毛士粉

#8024 Diamond Glaze - White 白色

#3462 Hadeja Flan Gel – Neutral 無色 

#梵高 (Vincent van Gogh)

#參照《星夜》（荷蘭語：De sterrennacht、英語：The Starry Night）

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