2026年6月25日星期四
2026年4月23日星期四
2026年4月15日星期三
GI 飲食方案 - 低GI麵包
A GREAT
tasting bread that's GREAT for your waist
各種減肥方法層出不窮，但 GI 減肥法卻有可能讓你終身堅持，因為你不需要放棄美味的食物。
GI 代表血糖生成指數（Glycemic Index），它是一種根據食物對血糖水平的影響（即消化速度）對食物進行排名的方法。食物的 GI 值越低，消化速度越慢，有助於延長飽足感並維持能量水平。
在 GI 飲食方案下，你無需計算卡路里，也無需完全戒除某些食物類別，例如碳水化合物，這意味著你仍然可以享用你最喜歡的食物，例如新鮮麵包。
GI 飲食法鼓勵您食用多籽麵包(如七殼麵包)，因為它被正式歸類為低 GI 食品。所以，今天就用這款新鮮出爐、美味可口的麵包開啟您的飲食計劃吧！
GI 飲食法並非只限制你只食用低 GI 食物，而是透過將其與高 GI 食物搭配，降低整餐的總 GI 值。均衡的低 GI 和高 GI 食物搭配可以防止血糖水平下降時對甜食和高脂食物的渴望。與其他任何飲食方法一樣，想要減肥，你也必須減少卡路里攝取。
想享用令人滿意的低升糖指數午餐，不妨試試用雜糧麵包配搭沙拉和金槍魚、鷹嘴豆泥、蝦、雞肉、奶酪等製作美味三明治。
了解更多低 GI 麵包 🍞的資料
詳細可以向香港碧琪查詢
+852 23346881
英國碧琪＆牛津布魯克斯大學功能食品中心
#BAKELS #BHK
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2026年2月10日星期二
杜拜朱古力糯米糍
杜拜朱古力糯米糍
開心果醬+麵條／栗米片類
糯米糍皮製作
糯米粉 360g
栗粉 90g
糖 90g
奶 540ML
菜油 30ML
**Dubai-Style Chocolate Mochi**
- **Filling**: Bakels Pistachio spread + Noodle / corn flakes
- **Preparation** Making the mochi wrapper
Glutinous rice flour 360g
Corn Starch 90g
Sugar 90g
Milk 540ml
Vegetable oil 30ml
2026年2月3日星期二
煙筒戚風蛋糕（Chiffon Cake）2026
組1
碧琪戚風蛋糕粉 1000g
碧琪戚風蛋糕粉 1000g
全蛋 1000g
水 100g
組2
蛋白粉 40g
水 300g
組3
GL-24 13.5g
檸檬酸 0.5g
組3
菜油 150g
做法 :
組1材料放入攪拌器, 慢速打半分鐘後轉快速7分鐘.
同步
組2材料放入攪拌器, 慢速打半分鐘後轉快速2分鐘.
組1材料放入攪拌器, 慢速打半分鐘後轉快速7分鐘.
同步
組2材料放入攪拌器, 慢速打半分鐘後轉快速2分鐘.
組2加入組1轉慢速1分鐘後加入組3,4菜油拌均即可.
落油後空氣比重0.38最皆
爐溫: 上火 150°C下火 150°C 約40分鐘(不上色)
爐溫: 上火 155°C下火 155°C 約40分鐘(微金黃)
爐溫: 上火 180°C下火 170°C 約25分鐘(金黃色)
#3110 Actiwhite 白而威高級蛋白粉
150 ℃ 35MIN
155 ℃ 30MIN > 160 ℃ 10MIN
180 ℃ 25MIN
其他參考圖
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產品資料分類 詳情可以按下藍色字的連結，參閱產品圖片、 介紹、配方、成品效果圖等.. 麵包預伴粉 面包裝飾 蛋糕粉 / 餅粉 鬆餅粉 甜品類(吉士粉 / 布丁粉 / 毛士粉等) 酵母 / 乳化劑 / 食品添加劑 / 防腐劑 ...
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梳乎厘（約3-4人份） 組1 奶 50 G 速溶吉士粉 10 G 低筋麵粉 10 G 組2 蛋白粉 14 G 水 140G 組3 糖40 G 製法 1. 組1拌勻備用 2. 組2放入攪拌機，高速打15秒至起泡，加入糖(組3)，高速打2分鍾至挺身 3. 倒入已塗上牛油砂糖的容器... -
2人份 材料 意粉200g 洋蔥 半個 蕃茄 2個 雞柳 4條（220g） 蕃茄醬 按喜好 蒜泥 1茶匙 鹽 1茶匙 黑椒 1茶匙 糖 1茶匙 辣椒粉 （按喜好） 製法 1.洋蔥切絲，蕃茄切角（1開10），雞柳切角（1開5） 2.燒一鍋熱水，放入意粉煮8分鐘，第2~3分鐘輕輕...
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AB-4381 Fino Chocolate Paste Conc. 芬路濃縮朱古力膏 51400 RTU Choc.Ganache 濃郁朱古力餡 514302 Chockex Dark 極品黑朱古力 514892 Chockex White 極品白朱古力 9300 Coc...
