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凍檸檬味芝士餅
( 原廠配方 )
此配方可製六個15厘米(6吋)之芝士餅
檸檬芝士餅
檸檬味芝士餅粉 1000 G
水 750 G
芝士餅底
芝士餅底碎料 200 G
牛油(軟) 100 G
製法
使用"漿形器",以上材料用慢速半分鐘后, 轉高速 2 分鐘(中途刮邊刮底)
將50克(2安士)餅底碎料,平均佈置在直徑15厘米(6吋)之派模上
灌入約275克(11安士)芝士餅糊, 與派模之高度抹平後放入冰箱直至冰硬即可
蛋糕底
製法
使用"漿形器",以上材料用慢速半分鐘后, 轉高速 2 分鐘(中途刮邊刮底)
將蛋糕切好,按喜好放入蛋糕切片和芝士餅糊,放入冰箱直至冰硬即可
美式檸檬味芝士餅
( 此配方足夠制做 7 個 18cm 之芝士餅 )
檸檬芝士餅
檸檬味芝士餅粉 800 G
水 500 G
蛋 300 G
芝士餅底
芝士餅底碎料 250 G
牛油(軟) 125 G
製法
使用"漿形器",以上材料用慢速半分鐘后, 轉高速 2 分鐘(中途刮邊刮底)
將50克(2安士)餅底碎料,平均佈置在直徑15厘米(6吋)之派模上
灌入約225克芝士餅糊
爐溫: 上火 220°C下火 175°C 約12 - 20分鐘
