泡芙
( 原廠配方 )
泡芙粉 1000 G
蛋 1000 G
水 1000 G
製法
使用以上材料用慢速半分鐘后, 轉高速 8 分鐘
(中途刮邊刮底)
最後咇出想要的形狀後入爐
風爐：190°C［15分鐘］後轉150度［10分鐘］
爐溫：220°C / 175°C［20-30分鐘］
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泡芙 - 【保持咇花的型】 |
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