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11月

芝麻京都肉排

材料:

無骨豬扒 450克

洋蔥（切粗絲） 1個

蒜蓉 ½ 茶匙

醃料:

生抽（醬油）1湯匙

老抽 ½ 茶匙

糖 ½ 茶匙

紹酒 ½ 茶匙

麻油 少許

汁料:

茄汁 4湯匙

糖 2湯匙

水 4湯匙

白醋 1湯匙

裝飾

芝麻 - 按喜好

醃製

豬扒（或排骨）洗凈切段，用醃料醃約20分鐘

製法

1.用中火加油把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用

2.用中火加油把洋蔥炒至軟身，下蒜蓉跟洋蔥兜勻

3.把汁料加入煮滾後，倒回豬扒到鑊中，轉小火使豬扒更吸收汁料直至汁收乾

清湯牛腩

材料:

牛腩 900g

白蘿蔔（去皮切塊） 500g

薑 一塊

蒜頭（拍扁）4至 5粒

油1湯匙

白酒 1湯匙

牛骨/雞湯（自製或現成） 1000-1500g

八角 1粒

香葉（bay leaf） 3片

甘草 2片

肉桂 1支

草果 3粒

白胡椒粒 20粒

冰糖 10克

鹽 10克

魚露 2茶匙

牛腩用熱水關火浸3分鍾，倒掉水

2.用油略煎薑蒜，再加入全部材料(除了牛腩)煮滾

3.水滾後轉微火加入牛腩慢煮3-5小時,再關火浸5小時.

咸檸曲奇 - BAKELS SALTED LEMON CAKE MIX 咸檸檬蛋糕粉

咸檸曲奇

組1

咸檸檬蛋糕粉 500g

雞蛋 50g

栗粉 300g

黃油 300g

檸檬皮 10g

餡料

柚子忌廉

製法

1.以中速將所有材料 (組1) 攪打 1 分鐘。

2.把麵團擀平，用圓形曲奇刀切出。

3.然後160度烤25分鐘。

4.最後根據您的喜好裝飾。

 

INGREDIENTS

Sugar, Wheat Flour, Non Fat Milk Solids, Starch, Salt

SALTED LEMON YUZU CHEESE TART SANDWICH

Group 1

Bakels Salted Lemon Cake Mix 500g

Eggs 50g

Corn flour 300g

BUTTERY 300g

Lemon zest 10g

MethodBeat all ingredients (Group 1) on medium speed for 1min.Roll dough flat and use a round shape cookie cutter to cut it out Then bake at 160°c for 25mins.decorate according to your desired preference.

BAKELS CHOCOLATE CHIPS MUFFIN MIX (REDUCED SUGAR) 朱古力鬆餅粉(低糖)

 

低糖朱古力鬆餅

Reduced Sugar Chocolate Muffin

組1

朱古力鬆餅粉(低糖) 500g

全蛋 200g

水 100g

淡黃油 100g

合桃 50g

製法

(使用攪拌槳)

1.組1材料放入攪拌器,慢速-中速打2分鐘.

爐溫: 上火 210°C下火 160°C 約25分鐘

INGREDIENTS

Chocolate Chips, Wheat Flour, Sugar, Non Fat Milk Solids, Enzyme

CHOCOLATE ORANGE WALNUT CUPCAKE

Bakels Chocolate Chips Muffin Mix (Reduced Sugar) 500

Eggs 200

Water 100

BUTTERY 100

Walnut 50

1. Put group 1 into the blender and beat at  medium speed for 2 minutes

Bake at 210°C for approximate 25 minutes.

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