2023年4月25日星期二

老餅店配方-蛋糕,曲奇

海綿蛋糕

海綿蛋糕配方,加入BM4265轉為長效配方

蛋 5磅12

糖 1磅4安

蛋糕預伴粉 1磅11

低根粉 1磅13

奶 1磅6安

油 1磅10

泡打 4匙

bm4265 39g

乳化 6安



芝士曲奇

5磅粉

5蛋

1.5磅糖粉

3磅孖粉

1磅芝士


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