日式豚肉鍋

材料
豚肉片半磅
軟豆腐(切片)x1磚
娃娃菜(橫切)x1~2棵
甘筍(切片)1條
京蔥(切片)適量
蘿蔔(切片)1/2條
鮮冬菇6至8隻
日式豉油2湯匙（生抽，或蒸魚豉油3湯匙）
味醂2湯匙（可略去）
料理酒1湯匙
鰹魚高湯200ML（可用雞湯雞粉取代）
水200ML
鹽 適量（可略去）

材料洗淨，去皮，切好
除了豚肉片、京葱
全部放入鍋子加蓋煮大火2分鐘，冒煙後轉中小火28分鐘，再鋪上豚肉片、送上京葱，慢火
5分鐘至豚肉熟透。

完成

 

法式脆甜筒french ice cream cone

 

法式脆甜筒

材料

3828/9010鬆餅粉120g

167010淡黃油30g

蛋白1隻（約35~40g）

製法

搞拌至無粉粒

倒入甜筒機1分鐘

完成

豬肉丸

免治半肥瘦豬肉1LB

葱（按喜好）

蛋x2

麵粉1湯匙

鹽1茶匙

糖1茶匙

雞粉1茶匙

生抽2茶匙

芝麻油3茶匙

全部混合好打一分鐘。

 

2022年1月 - 新產品測試 - 比利時膠桶裝Fruits Fillings

 紅桑子、菠蘿、芒果、士多啤梨、越橘

果餡系列

2022年1月 - 新產品測試 - 比利時Cream系列

朱古力忌廉醬

雲呢拿忌廉醬

香橙忌廉醬

包裝：6kg

產地：比利時

4380 Durian Paste 榴槤

 

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OVERVIEW

To provide durian flavour and colour for all types of baked goods

 

農曆新年（2022）假期派貨安排 Lunar New Year （2022）Holiday Delivery Arrangement

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514722 Choc. Flake White 白朱古力樹皮

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概述

 一種乳白色的巧克力薄片，用於裝飾蛋糕、冰淇淋、甜品等。

OVERVIEW

A milky coloured white chocolate flake, for decoration of cakes and ice cream.

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芝士烤牛扒 Grilled Beef Steak with Cheese

澳洲肉眼扒 X2

芝士片 X2

芝士碎(可有可無)

製法

1. 先把肉眼扒解凍，再切手指成大小，按原本牛扒形狀排好

2. 煎鍋落一點油，放入牛扒加小量鹽和黑椒，大火煎一分鍾後反轉，放上芝士片加蓋煎一分鍾，完成
(此時約5成熟，按需要調整熟成時間)

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近來看了某套劇就想吃，味道真不錯。

#NETFLIX

#吃貨與阿毛的逍遙遊The Hungry and The Hairy

#濟州牛扒店Cheesus

法式龍蝦湯Lobster Bisque

龍蝦湯

材料

步驟一

海蝦殼20隻／龍蝦殼 1隻（先去肉備用）

甘筍 1條

西芹 1條

蒜頭 1粒／蒜泥2湯匙

洋蔥 1個

蕃茄 1個

蕃茄醬 3湯匙

百里香碎 1茶匙

白酒 50ml

魚湯／蔬菜湯／雞湯 1200ml

（也可以水加雞粉取代）

步驟二

牛奶 2湯匙

麵粉 2湯匙

最後調味

鹽和黑胡椒 適量

製法

步驟1材料切細，在湯鍋落油，加入蔬菜類炒3分鐘，加入白酒、水、調味醬，再加入蝦殼和香草，煮滾後轉小火煮1小時。

步驟2把湯水的渣隔掉，只留湯汁，加入奶和麵粉，用手提攪拌器打滑。

最後，加入蝦肉或龍蝦肉和調味料，完成

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#Lobster Soup #法式濃湯

*此食譜步驟2 ～ 加入黃油50g，可以更香濃更好味