龍蝦湯
材料
步驟一
海蝦殼20隻／龍蝦殼 1隻（先去肉備用）
甘筍 1條
西芹 1條
蒜頭 1粒／蒜泥2湯匙
洋蔥 1個
蕃茄 1個
蕃茄醬 3湯匙
百里香碎 1茶匙
白酒 50ml
魚湯／蔬菜湯／雞湯 1200ml
（也可以水加雞粉取代）
步驟二
牛奶 2湯匙
麵粉 2湯匙
最後調味
鹽和黑胡椒 適量
製法
步驟1材料切細，在湯鍋落油，加入蔬菜類炒3分鐘，加入白酒、水、調味醬，再加入蝦殼和香草，煮滾後轉小火煮1小時。
步驟2把湯水的渣隔掉，只留湯汁，加入奶和麵粉，用手提攪拌器打滑。
最後，加入蝦肉或龍蝦肉和調味料，完成
#Lobster Soup #法式濃湯
*此食譜步驟2 ～ 加入黃油50g，可以更香濃更好味
