燒檸檬忌廉蛋糕＆杯子蛋糕（朱古力淋面）Cup cake (chocolate glaze)＆Burnt Lemon Cream Cake

牛油蛋糕

組1

多用途蛋糕粉 1000g

全蛋 400g

水 320g

菜油 220g

朱古力香油30g

配料

檸檬忌廉

朱古力軟餡醬

白朱古力軟餡醬

比利時焦糖餅碎

比利時杏仁糖粒（金/銀）

製法 :

1.材料放入攪拌器, 慢速打半分鐘,刮邊後轉快速3分鐘,再轉慢速2分鐘

（按需要加入蛋糕漿重量的3%香油變化口味）

2.在烤盤or蛋糕殼噴油，倒入蛋糕漿可以入爐

爐溫: 上火 180°C下火 180°C 約30分鐘

（⚠️按大小不同，長條較大的需時40分鐘）

3.略放涼15～30分鐘可以倒出蛋糕

4.塗上檸檬忌廉後重新入爐

5.用火槍燒出焦糖風味

第二次燒面爐溫: 上火 230°C下火 160°C 約5分鐘

#3826 Apito Utility Cake Mix 多用途蛋糕粉

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其他參考

原工廠配方