2021年7月25日星期日

雞肉蔬菜薄餅 Chicken vegetable pizza

 



材料

麵團PIZZA底
(剛好一個烤爐盤大小,或者2個8吋)
高筋麵粉 250G
鹽 2G
糖 2G
水 160G
油 22G
乾酵母 2g

麵團全部材料混合,再搓圓至外表光滑的程度,拉上保鮮紙發酵1小時~1.5小時。

餡料
(這次一半是蕃茄醬底,一半是千島醬)

蕃茄醬 按喜好
(蕃茄醬1+沙律醬2比例)千島醬 按喜好
洋蔥 1/4
蕃茄 1個
西蘭花 1/3個
雞柳 3條(約160g)
馬蘇里拉芝士 110g
(Mozzarella cheese 🧀)
鹽,黑椒,都可以按喜好落,清淡口味可以不落

爐火
上230 下160 - 30分鐘
如果8吋圓形大約15-20分鐘


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