BM-3710 Pettina Sponge Mix戚風蛋糕粉 - 蜂蜜蛋糕

蜂蜜蛋糕

組1

碧琪戚風蛋糕粉 600g

全蛋 750g

奶 150g
水 100g

蜂蜜 20g

蛋糕油 10g

組2

菜油 150g

製法:

將組1之材料放入攪拌缸, 慢速拌勻,

轉用快速攪拌約3-4分鐘,

后改用慢速攪拌1分鐘,加入組2之材料,

搞勻裝模即可.落模具（鋪入爐紙）.

(蛋糕漿比重 48%)

⭐40 X 60 蛋糕盤份量將配方 X3倍

1️⃣爐溫 160°C-200°C 90分鐘 (半蒸焗)

Or

2️⃣爐溫160°C 60-65分鐘（表面如果金黃色加錫紙蓋面火）

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