法包
Baguette
高筋麵粉 1500
法包預混粉 500
即溶酵母 30
水1200-1300
總重量 3230
製法
1.面糰攪拌後面糰溫度為 27°C
2.讓面糰鬆弛20 - 30分鐘,分割及整型,作最後醒醱即可入爐
爐火 230°C,10分鐘後降至210°C
(爐具有蒸氣噴灑的效果更佳)
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產品資料分類 詳情可以按下藍色字的連結，參閱產品圖片、 介紹、配方、成品效果圖等.. 麵包預伴粉 面包裝飾 蛋糕粉 / 餅粉 鬆餅粉 甜品類(吉士粉 / 布丁粉 / 毛士粉等) 酵母 / 乳化劑 / 食品添加劑 / 防腐劑 ...
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