熱香餅蛋糕
組1
碧琪戚風蛋糕粉 1000g
全蛋 500g
蛋白粉 50
水 500g
奶 250g
梳打粉 23g (1%)
做法 : 組1材料放入攪拌器, 慢速打半分鐘後轉中速1分鐘.
風爐溫: 上火 160°C約10分鐘
OVERVIEW
A brown coloured quality dip, easy to use, sets firm, superior chocolate lamington syrup. Add water and boil.
2024年6月26日星期三
2024年6月25日星期二
2024年6月24日星期一
82964 Compound Tiramisu 意大利咖啡濃縮醬(提拉米蘇)
使用量:總重10%
Usage:Mix 100g of compound in 1000ml of ice-cream, whipped cream.
Usage:Mix 100g of compound in 1000ml of ice-cream, whipped cream.
原味毛士 - 配濃縮醬用
Mousse - Neutral
組1原味毛士粉 200 g溫水 150 g 組2淡忌廉1000 g (打起約6~7成,起紋) 組3濃縮醬 140 g 製法: 組1拌勻至溶解,加入組2(己打起)後加入組3拌勻即可入模
組1
原味毛士粉 200 g
溫水 150 g
組2
淡忌廉1000 g
(打起約6~7成,起紋)
組3
濃縮醬 140 g
製法:
組1拌勻至溶解,加入組2(己打起)後加入組3拌勻即可入模
Overview
A range of flavor and color pastes which can be used in the preparation of mousses, bavaroises and ice cream.
A range of flavor and color pastes which can be used in the preparation of mousses, bavaroises and ice cream.
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提拉米蘇
是一種著名的義大利式甜點，它是由泡過咖啡或蘭姆酒的手指餅乾，加上一層馬斯卡彭起司、蛋黃及糖的混合物，然後再在蛋糕表面灑上一層咖啡粉而成，口感細膩飽滿。
是一種著名的義大利式甜點，它是由泡過咖啡或蘭姆酒的手指餅乾，加上一層馬斯卡彭起司、蛋黃及糖的混合物，然後再在蛋糕表面灑上一層咖啡粉而成，口感細膩飽滿。
2024年6月18日星期二
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產品資料分類 詳情可以按下藍色字的連結，參閱產品圖片、 介紹、配方、成品效果圖等.. 麵包預伴粉 面包裝飾 蛋糕粉 / 餅粉 鬆餅粉 甜品類(吉士粉 / 布丁粉 / 毛士粉等) 酵母 / 乳化劑 / 食品添加劑 / 防腐劑 ...
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脫模噴油 1320 or 13310-44 施遍脫模噴油 脫模油 1331 Tincol 天塗面包脫模 油 1324 Vegetable Tinclear 多用途脫模油 牛油類 166192 Unsalt CR Buttery Spread 碧琪淡黃油 成份 PDF 16... -
梳乎厘（約3-4人份） 組1 奶 50 G 速溶吉士粉 10 G 低筋麵粉 10 G 組2 蛋白粉 14 G 水 140G 組3 糖40 G 製法 1. 組1拌勻備用 2. 組2放入攪拌機，高速打15秒至起泡，加入糖(組3)，高速打2分鍾至挺身 3. 倒入已塗上牛油砂糖的容器... -
2人份 材料 意粉200g 洋蔥 半個 蕃茄 2個 雞柳 4條（220g） 蕃茄醬 按喜好 蒜泥 1茶匙 鹽 1茶匙 黑椒 1茶匙 糖 1茶匙 辣椒粉 （按喜好） 製法 1.洋蔥切絲，蕃茄切角（1開10），雞柳切角（1開5） 2.燒一鍋熱水，放入意粉煮8分鐘，第2~3分鐘輕輕...
