材料
組1
高根麵包粉 200g
糖 20g
鹽 3g
碧琪高糖酵母(依士) 5g
全脂奶 120 - 130g
組2
淡黃/牛油 10g
步驟
1.把全部材料混合成麵團，表面光滑柔軟，再加入淡油混合
2.烤箱40度，第一次發酵60分鍾 ( 約2倍大小)
3.麵團分割120g，把麵團揉至光亮，有彈性。
4.烤箱40度，第二次發酵15-20分鍾
5.先取出麵包，烤箱加熱後入爐
爐火：上200 - 下180
時間：30分鐘(視大小)
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產品資料分類 詳情可以按下藍色字的連結，參閱產品圖片、 介紹、配方、成品效果圖等.. 麵包預伴粉 面包裝飾 蛋糕粉 / 餅粉 鬆餅粉 甜品類(吉士粉 / 布丁粉 / 毛士粉等) 酵母 / 乳化劑 / 食品添加劑 / 防腐劑 ...
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