2021年10月25日星期一

Steamed Sponge Cake 蒸蛋糕

蒸蛋糕

Sponge Cake

組1
碧琪戚風蛋糕粉 1000g
全蛋 1000g
水 150g

組2
菜油 150g

做法 : 組1材料放入攪拌器, 慢速打半分鐘後轉快速5分鐘.

再轉慢速1分鐘後加入組2菜油拌均即可.
(蛋糕漿比重 50%)

爐溫: 上火 160°C下火 210°C 約16分鐘


#BM-3710蛋糕粉

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