薯仔(中號)2個
蛋(中號)3個
麵粉50G
薯仔去皮，再切絲/小粒，加水沖洗2次，隔水後加入蛋，麵粉搞拌好就可以。
在煎鍋加油可以就開始煎了
一小塊的煎法:中火煎4分鍾~5分鍾(上色)後反面，加蓋再煮5~6分鍾就OK
一盤的煎法:中火煎4~5分鍾(上色)後反面，轉小火，加蓋再煮10分鍾就OK
如果想更香脆，可以落更多的油，不加蓋直接煎熟(時間需更耐)
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