Yogurt Egg white cake 酸乳酪蛋白蛋糕

Yogurt Egg white cake

材料（約12小個）

BM-3710戚風蛋糕粉 500g

蛋白粉 50g

水 500ml

乳酪 120ml

步驟

1.全部材料倒入慢速30秒刮邊

2.轉高速打發3.5分鐘，再刮邊

3.最後轉慢速1分鐘提高蛋糕密度。

4.倒入模具

爐火
上火180，下火185 (加蓋蒸焗)

25 - 30分鐘（視厚度調整）

2023成本約$2.5 一個

Yogurt Egg white cake

BM-3710 Pettina Sponge Mix 500g

3110 Actiwhite 50g

Water 500ml

Yogurt 120ml

step

1. Pour all the ingredients into the slow speed for 30 seconds and scrape the edges

2. Turn to high speed and beat for 3.5 minutes, then scrape the sides

3. Finally, turn to slow speed for 1 minute to increase the density of the cake.

4. Pour into the mold

180 upper 185 lower (steamed)

25 - 30 minutes

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