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2020年9月23日星期三

PIZZA基礎麵團(無酵母)

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  材料 麵團 (這個PIZZA不需要酵母的) 高筋麵粉 200G 鹽 2G 糖 2G 水 100-110G 油 15G (1湯匙) 1. 麵團全部材料混合至圖中的程度即可。 (水先落100G看看會不會太乾再考慮，相反太濕就加回麵粉) 2.麵團用濕布蓋上鬆弛30分鍾 3. 在不沾...

炒年糕Fried rice cake

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  炒年糕(2人份) 洋蔥 半個 韓國年糕 250G 韓式辣醬 25G (1大湯匙) 糖 25G (6茶匙) 醬油 15G 水 250G 可隨意加上甜不辣，京蔥等 在鍋子加水煮滾，全部材料倒入，待重新滾起轉小火，煮8分鍾就可以。 (每一分鍾搞動年糕，否則在痴底) 下圖是1湯匙的小...

韓式年糕簿餅 Korean rice cake pizza

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韓式年糕Pizza 在新冠肺炎這個不幸的年代，只好在家自製了。 材料 麵團 (這個PIZZA不需要酵母的) 高筋麵粉 200G 鹽 2G 糖 2G 水 100-110G 油 25G  炒年糕 洋蔥 半個 韓國年糕 250G 韓式辣醬 30G-90G (1-3大湯匙) 糖 20G ...
2020年9月22日星期二

香港碧琪新裝修完成 9月21號

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2020年9月21日星期一

蒸排骨

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食材 排骨 鹽糖 料酒 生抽 蠔油 澱粉 白胡椒粉 預備 1. 排骨沖水 2. 加鹽糖，料酒，生抽，蠔油，澱(生)粉和白胡椒粉，醃製半小時 3. 將醃製好的排骨平鋪在盤子裡 4. 紅椒等點綴下即可(可選) 製法 簡單是煮飯時一起放進入，飯煮好就完成了。 標準是蓋上保鮮膜，蒸鍋水滾...