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2026年4月23日星期四

小酥條 Buttery Crispy Sticks

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Buttery Crispy Sticks 小酥條  麵粉 750g 水 500 g 乾依士 30 g 鹽 15 g 1697 起酥油片 220g - 300g (視口感需求) 配搭口味 咸:蒜泥,肉桂,黑松露等 甜:藍莓,草莓等 返回首頁 首頁 1 首頁 2
2026年4月15日星期三

GI 飲食方案 - 低GI麵包

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PDF版本資料 A GREAT tasting bread that's GREAT for your waist 各種減肥方法層出不窮，但 GI 減肥法卻有可能讓你終身堅持，因為你不需要放棄美味的食物。 GI 代表血糖生成指數（Glycemic Index），它是一種根...
2026年2月10日星期二

杜拜朱古力糯米糍

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  杜拜朱古力糯米糍 開心果醬+麵條／栗米片類 糯米糍皮製作 糯米粉 360g 栗粉 90g 糖 90g 奶 540ML 菜油 30ML **Dubai-Style Chocolate Mochi** - **Filling**: Bakels Pistachio spread ...
2026年2月3日星期二

煙筒戚風蛋糕（Chiffon Cake）2026

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組1 碧琪戚風蛋糕粉 1000g 全蛋 1000g 水 100g 組2 蛋白粉 40g 水 300g 組3 GL-24 13.5 g 檸檬酸 0.5 g 組3 菜油 150g 做法 : 組1材料放入攪拌器, 慢速打半分鐘後轉快速7分鐘. 同步 組2材料放入攪拌器, 慢速打半分鐘後...
2026年1月13日星期二

朱古力鏡面（高脂可可粉）

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 糖 310g 水 80g 芒果茸 62g 淡忌廣 125g 高脂可可粉 125g 魚膠片 15g 1.魚膠片浸水軟化代用 2.其他材料放入鍋中，加熱至起泡(大概90度)煮至濃郁離火。 3.加入魚膠片使用手提攪罐器打至光滑完成。