戚風蛋糕
組1
碧琪戚風蛋糕粉 1000g
全蛋 1000g
水 150g
組2
菜油 150g
組3
GL24 - 41G
檸檬酸 - 4G
做法 : 組1材料放入攪拌器, 慢速打半分鐘, 後轉快速8分鐘.
再轉慢速1分鐘後加入組2菜油拌均即可.
(蛋糕漿比重約40-42%)
1份-10個約230G
南方爐上2下1 - 30分鐘
2024年9月23日星期一
2024年9月2日星期一
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