符合中國相關國家法規
2023年5月30日星期二
2023年5月24日星期三
2023年5月19日星期五
2023年5月16日星期二
鬆化唧花牛油曲奇 - 食譜
非常挺的配方
鮮牛油(安佳) 300 g
碧琪黃油 600 g
糖粉 340 g
栗粉 100 g
低筋麵粉 1600 g
牛油香油 88g
1.全部材料用漿混合
2.擠出需要的造型，放置冰箱30分鍾+
3.冰好後，風爐烤140度烤40分
基礎配方
鮮牛油 272.4 g
碧琪黃油 635.6 g
糖粉 200 g
栗粉 296 g
低筋麵粉 752 g
約2盤60X40 (一盤約30粒)
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| 填充機 |
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| 手作 |
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| 手作 |
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| 手作 |
1.牛油以漿打至乳霜狀
2.加入糖粉繼續以打蛋器打至泛白微發
3.加入低粉及栗粉後輕力拌勻成團
4.擠出需要的造型，放置冰箱約一天
5.冰好後，風爐烤140度烤40分即可
*******純*******
黃油 454g
糖粉 110g
栗粉 190g
低筋麵粉 376g
鹽 2g
黃油 454g
糖粉 100g
栗粉 148g
低筋麵粉 376g
鹽 2g
黃油 454g
糖粉 100g
栗粉 110g
低筋麵粉 340g
鹽 2g
1.牛油以漿打至乳霜狀
2.加入糖粉繼續以打蛋器打至泛白微發
3.加入低粉及栗粉後輕力拌勻成團
4.擠出需要的造型，放置冰箱約一天
5.冰好後，風爐烤140度烤40分即可
參數1
參數2
2023年5月2日星期二
82797 Yuzu Cream 柚子忌廉
參考配方
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| 燒柚子忌廉焗芝士蛋糕 |
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| 紅絲絨草莓柚子蛋糕 |
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| 咸檸曲奇 主要特點 沒有雞蛋或奶製品 膏體易於塗抹，易於裝飾 可以冷凍/解凍使用 可以入爐前後填充使用 質感光滑 可在室溫下儲存 不易乾燥，可以保持新鮮度。 用法 非常易於使用，直接從容器中取出使用。 可以與淡忌廉或奶油等混合使用
      燒柚子流心朱古力蛋糕 返回首頁 （Ready to use） OVERVIEW A smooth textured Yuzu cream which is bake stable. A range of innovative, high-quality water and fat based fillings. Very easy to use due to short and stable texture, for various different applications like cakes, tarts and puff pastries. |
