芝麻京都肉排

材料:

無骨豬扒 450克

洋蔥（切粗絲） 1個

蒜蓉 ½ 茶匙

醃料:

生抽（醬油）1湯匙

老抽 ½ 茶匙

糖 ½ 茶匙

紹酒 ½ 茶匙

麻油 少許

汁料:

茄汁 4湯匙

糖 2湯匙

水 4湯匙

白醋 1湯匙

裝飾

芝麻 - 按喜好

醃製

豬扒（或排骨）洗凈切段，用醃料醃約20分鐘

製法

1.用中火加油把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用

2.用中火加油把洋蔥炒至軟身，下蒜蓉跟洋蔥兜勻

3.把汁料加入煮滾後，倒回豬扒到鑊中，轉小火使豬扒更吸收汁料直至汁收乾