BAKERY FANS CLUB HK

我是一位熱愛烘焙的人，這個頻道主要提供碧琪相關產品及材料的資訊，製作方法、技巧、烘焙小知識等。 #非官方@空餘時製作的，感謝收看及訂閱。 *****碧琪產品資料一切以官方資料為準*****

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2025年1月16日星期四

5203 Chocolate Stick 入爐朱古力條

5203 Chocolate stick 入爐朱古力條細包裝：1 kg 一盒大包裝：12x1 kg 參考每條約8.2cm長，每10條重約66g 返回首頁 #28%

蛇年生肖麵包 Snake Zodiac Bread

2024年12月2日星期一

長效麵包(軟)

高筋麵粉 625g 即發活性乾酵母 5 g 糖 90 g 鹽 2.5g 奶粉 25 水 360 ml 淡黃油 40 g 百金 12 g 天然改良劑 6 g CSP 60 面包防腐劑 1.7 g 製法: 1.用慢速一分鐘後轉快速攪拌至完全擴展, 攪拌後麵糰溫度為35°...

街檔,傳統紙包蛋糕&瑞士卷配方

通用配方海綿蛋糕 ( 瑞士卷 ) 組1 碧琪戚風蛋糕粉 1000g 全蛋 1000g 水 250g 組2 菜油 250g 做法 : 組1材料放入攪拌器, 慢速打半分鐘, 後轉快速6分鐘. 再轉慢速1分鐘後加入組2菜油拌均即可. 瑞士卷爐溫: 上火 190°C下火 175°C ...

2024年11月27日星期三

Peter Bakery Demo (Bread)

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