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2022年9月30日星期五

Chiffon Cake 煙筒戚風蛋糕

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  組1 碧琪戚風蛋糕粉 1000g 全蛋 1250g 水 150g 組2 菜油 150g 做法 : 組1材料放入攪拌器, 慢速打半分鐘後轉快速6分鐘. 再轉慢速1分鐘後加入組2菜油拌均即可. 爐溫: 上火 185°C下火 185°C 約25分鐘 **加入蛋白粉的改良版** 組1...
2022年9月13日星期二

8973/4/5/6 Piping Bags Size 擳花袋

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  圖片是 ** 8976 Piping Bags Size 5 - 50cm 擳花袋 6 號 ** 返回首頁
2022年9月3日星期六

萬聖節紫薯卷蛋（脫水紫薯粉）

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  紫薯 海綿蛋糕 組1 碧琪戚風蛋糕粉 1000g 全蛋 1250g 水 150g 紫薯粉 125g (總重5%) 組2 菜油 150g 做法 : 組1材料放入攪拌器, 慢速打半分鐘, 後轉快速6分鐘. 再轉慢速1分鐘後加入組2菜油拌均即可. (蛋糕漿比重約40-42 %) 爐...
2022年8月29日星期一

2022年9月至10月假期派貨安排

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  9 月 12 日  中秋節 補假   ( 星期一 )  車期    提前 於 9 月 10 日  ( 星期六 ) 派   10 月 4 日  重陽節   ( 星期二 )  車期    延後 於 10 月 5 日  ( 星期三 ) 派 , 10 月 5 日至 7 日 ( 原星期...
2022年8月24日星期三

Souffle Cheesecake 梳乎厘芝士蛋糕

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半熟芝士蛋糕 海綿蛋糕底 組1 碧琪戚風蛋糕粉 500g 全蛋 500g 水 75g 組2 菜油 50g 做法 : 組1材料放入攪拌器, 慢速打半分鐘, 後轉快速6分鐘. 再轉慢速1分鐘後加入組2菜油拌均即可. (蛋糕漿比重 40-45%) 爐溫: 上火 190°C下火 170°...