組1
碧琪戚風蛋糕粉 1000g
全蛋 1250g
水 150g
組2
菜油 150g
做法 : 組1材料放入攪拌器, 慢速打半分鐘後轉快速6分鐘.
再轉慢速1分鐘後加入組2菜油拌均即可.
爐溫: 上火 185°C下火 185°C 約25分鐘
**加入蛋白粉的改良版**
組1
碧琪戚風蛋糕粉 1000g
全蛋 1000g
水 500g
蛋白粉 24g
組2
菜油 250g
做法 : 組1材料放入攪拌器, 慢速打半分鐘後轉快速6分鐘.
再轉慢速1分鐘後加入組2菜油拌均即可.
爐溫: 上火 185°C下火 185°C 約25分鐘