鮮奶麵包 Easy Milk Bread DIY "Home"

材料

組1

高根麵包粉 200g

糖 20g

鹽 3g

碧琪高糖酵母(依士) 5g

全脂奶 120 - 130g

組2

淡黃/牛油 10g

步驟

1.把全部材料混合成麵團，表面光滑柔軟，再加入淡油混合

2.烤箱40度，第一次發酵60分鍾 ( 約2倍大小)

3.麵團分割120g，把麵團揉至光亮，有彈性。

4.烤箱40度，第二次發酵15-20分鍾

5.先取出麵包，烤箱加熱後入爐

爐火：上200 - 下180

時間：30分鐘(視大小)