2022年8月2日星期二

359651 Cook Up Starch (Colflo) 高富路澱粉

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概述

白色粉末。 用於肉餡餅、肉汁、醬汁等的蠟質玉米澱粉增稠劑。
卓越的冷凍/解凍穩定性。

測試1

飲品中使用能否防止沉澱



使用量:
1%至2%左右

麥芽精粉10g
奶粉10g
熱水280g
高富路澱粉3g

防止沉澱:可以

使用例子:
澱粉+阿華田/麥芽精粉+奶粉,全部用熱水混合:可以,不會沉澱

先用澱粉和水混合,加入常溫/凍製作好的阿華田之中:不可以,會沉澱


OVERVIEW

White to off white coloured powder. Waxy maize starch thickener for meat pies, gravies, sauces etc. Superior freeze/thaw stability.
Usage amount:
 1% to 2%
Medium Malt Flour 20g
 milk powder 20g
 hot water 280g
 Cook up Starch 3g
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