蒜香車里茄肉碎包生菜

 

材料

生菜 2棵

車里茄 8～10粒

免治豬肉碎 454g / 1Lb

蒜片 4只

魚露 1.5～2湯匙

鹽 半茶匙

醬油（按喜好）

辣椒粉 小量（按喜好）

製法

1.把生菜切掉頭尾，洗淨，加水浸1小時（加半茶匙鹽）

2.之後隔去水份，放回雪櫃1～3小時（即吃也可以）

3.蒜片，車里茄都切好準備

4.煎鍋落油，中火加入免治豬肉碎翻炒1分鐘（注意肉碎結塊要重新推開）

5.再倒入蒜片車里茄炒7分鐘（隔1分鐘左右翻炒一次）

6.加入調味再炒2分鐘就可以。

完成