2021年8月7日星期六

蒜香車里茄肉碎包生菜

 


材料

生菜 2棵

車里茄 8~10粒

免治豬肉碎 454g / 1Lb

蒜片 4只

魚露 1.5~2湯匙

鹽 半茶匙

醬油(按喜好)

辣椒粉 小量(按喜好)


製法

1.把生菜切掉頭尾,洗淨,加水浸1小時(加半茶匙鹽)

2.之後隔去水份,放回雪櫃1~3小時(即吃也可以)

3.蒜片,車里茄都切好準備

4.煎鍋落油,中火加入免治豬肉碎翻炒1分鐘(注意肉碎結塊要重新推開)

5.再倒入蒜片車里茄炒7分鐘(隔1分鐘左右翻炒一次)

6.加入調味再炒2分鐘就可以。

完成