01911 Medium Malt Flour 麥芽精粉 - 配方: 麥芽精海綿蛋糕

麥芽精海綿蛋糕

Medium Malt Sponge Cake

 (原個生日蛋糕  /  蛋糕底 )

組1

碧琪戚風蛋糕粉 500g

全蛋 500g

水 100g

麥芽精粉 30g

組2

菜油 100g

做法 : 組1材料放入攪拌器, 慢速打半分鐘, 後轉快速6分鐘.

再轉慢速1分鐘後加入組2菜油拌均即可.
(蛋糕漿比重 40-45%)

爐溫: 上火 190°C下火 180°C 約20分鐘

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