我是一位熱愛烘焙的人，這個頻道主要提供碧琪相關產品及材料的資訊，製作方法、技巧、烘焙小知識等。 #非官方@空餘時製作的，感謝收看及訂閱。 *****碧琪產品資料一切以官方資料為準*****
四種籽面包粉 300
高筋麵粉 700
即發活性乾酵母 15
水 620-650
總重量 1635
製法:
1.用慢速一分鐘後轉快速攪拌至完全擴展, 攪拌後麵糰溫度為28-30°C。
2.覆蓋麵糰,使其鬆弛 20 分鐘。將麵糰分割及整型, 經最後醒醱後入爐
爐溫:230°C,8-10分鐘後降至210 °C。
