BAKERY FANS CLUB HK

我是一位熱愛烘焙的人，這個頻道主要提供碧琪相關產品及材料的資訊，製作方法、技巧、烘焙小知識等。 #非官方@空餘時製作的，感謝收看及訂閱。 *****碧琪產品資料一切以官方資料為準*****

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2025年10月16日星期四

乳酪蛋糕

芝士粉1000 乳酪500 淡忌廉500 蛋454 毛士粉80 水120 栗粉56 檸檬香油 30 慢波3分乳化3安麵粉510 中加速5分蛋白粉100 水500 打起加底盤 150火 20至25分鐘 #5792 #5790

2025年9月10日星期三

Artisan Gluten Free Bread Mix

歐包爐火 20-25分鍾 PIZZA 爐火 15-20分鍾返回首頁首頁 1 首頁 2

2025年8月27日星期三

芝士撻 Cheese Tart #5792 原味芝士餅粉Fromage Cake Mix

Cheese Tart Fromage cake Mix 1000g #5792 Cream 495g Milk 150g Egg 380g Buttery 135g #166192 芝士撻原味芝士餅粉 1000 G #5792 淡忌廉 495 G 奶 150 G 蛋 ...

2025年6月25日星期三

朱古力慕絲Chocolate Mousse 配方 - 7610 Pettina Fond Suisse 原味毛士粉

朱古力毛士配方組1 原味毛士粉 300 可可粉 130 牛奶 500 組2 淡忌廉 500 總重量 1430 製法 1.將組1放入攪拌機中 2.低速攪拌打1分鐘 3.刮邊 / 底 4.加入組2高速打5分鐘或直到滑身完成返回首頁首頁 1 首頁 2

蝴蝶酥 Pamplie

配方一酥皮(夾起酥油配方) 麵粉 3500g 鹽 35g 無鹽牛油 700g Or 無鹽黃油 600g 冰水 1750g 夾入 *1697酥油* : 2000g 334 - 9度疊埋最後6度造型風爐：190 - 20分鐘焗：200 - 配方二酥皮低筋麵粉 175...

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