做法 : 組1材料放入攪拌器, 慢速打半分鐘, 後轉快速6分鐘.
再轉慢速1分鐘後加入組2菜油拌均後再加入茶渣即可
(蛋糕漿比重約44%)
爐溫: 上火 200°C下火 160°C 約18分鐘
鐵觀音茶慕絲
配方
組1
原味毛士粉 150g
茶水 350g
牛奶 150g
組2
淡忌廉 500g
茶包 5個(約12.5G)
製法
1.茶包浸水一晚備用
2.將組1放入攪拌機中
3.低速攪拌打1分鐘
4.刮邊 / 底
5.加入組2高速打5分鐘或直到滑身
完成
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#7610 Pettina Fond Suisse 原味毛士粉
