2021年7月14日星期三

綠豆沙

 


(簡約版本)

材料
綠豆 227g
水2000g
熱水 1000g(加水)
冰片糖 2片

製法
1.綠豆先沖洗一次,再用水浸1小時。
2.鍋子先煮滾清水,再放入綠豆,轉中細火煮30分鐘,加熱水後,再煮30分鐘。
3.關火加入冰片糖攪拌至溶解。

完成

註:
煮綠豆沙中途最好每10分鐘攪拌一次,否則有機會會燶底。
沒冰片糖,可以用紅糖,黑糖,砂糖都可以,西方的角度糖都一樣。