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蛋白杏仁餅
Macaron
( 馬卡龍 )
蛋白杏仁餅粉 1000 G
水 220-240 G
製法
使用"漿形器",以上材料用慢速1分鐘后, 轉高速 6 分鐘(中途刮邊刮底)
咇出想要的形狀後 , 用圓咀唧在高溫墊上 , 靜止約45分鐘後
待表面不粘手才可入爐
爐溫: 上160°C 下150°C
20-25分鐘
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產品資料分類 詳情可以按下藍色字的連結，參閱產品圖片、 介紹、配方、成品效果圖等.. 麵包預伴粉 面包裝飾 蛋糕粉 / 餅粉 鬆餅粉 甜品類(吉士粉 / 布丁粉 / 毛士粉等) 酵母 / 乳化劑 / 食品添加劑 / 防腐劑 ...
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