薯仔軟麵包
碧琪薯仔面包粉 425
面包粉 1000
雞蛋 250
依士 15
水 510
碧琪淡油 200
總重量: 2400
製法
1.用慢速一分鐘後轉快速將所有材料 (除淡油外) 攪拌至完全擴展
2.後加入淡油打至光滑,攪拌後面糰溫度為28-30°C。
3.覆蓋面糰, 使其鬆弛 20 分鐘,將面糰分割及整型, 經最後醒醱後入爐
爐溫: 200°C, 10-12分鐘
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產品資料分類 詳情可以按下藍色字的連結，參閱產品圖片、 介紹、配方、成品效果圖等.. 麵包預伴粉 面包裝飾 蛋糕粉 / 餅粉 鬆餅粉 甜品類(吉士粉 / 布丁粉 / 毛士粉等) 酵母 / 乳化劑 / 食品添加劑 / 防腐劑 ...
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