歡迎來到 Bakery Fans Club HK x BAKELS！ 這裡是一個由熱愛烘焙的同好所建立的交流空間。我們致力於分享碧琪（BAKELS）優質原料的應用技巧、實用配方與烘焙小知識，希望能陪大家在烘焙路上少走彎路、做出更完美的成品。 💡 本頻道為個人業餘經營之非官方分享平台，所有碧琪產品資訊、規格與詳細數據，請以 BAKELS 官方最新公佈為準。 感謝您的收看與訂閱！
薯仔軟麵包
碧琪薯仔面包粉 425
面包粉 1000
雞蛋 250
依士 15
水 510
碧琪淡油 200
總重量: 2400
製法
1.用慢速一分鐘後轉快速將所有材料 (除淡油外) 攪拌至完全擴展
2.後加入淡油打至光滑,攪拌後面糰溫度為28-30°C。
3.覆蓋面糰, 使其鬆弛 20 分鐘,將面糰分割及整型, 經最後醒醱後入爐
