老餅店配方-蛋糕，曲奇

海綿蛋糕

海綿蛋糕配方，加入BM4265轉為長效配方

蛋 5磅12

糖 1磅4安

蛋糕預伴粉 1磅11

低根粉 1磅13

奶 1磅6安

油 1磅10

泡打 4匙

bm4265 39g

乳化 6安



芝士曲奇

5磅粉

5蛋

1.5磅糖粉

3磅孖粉

1磅芝士

芒果糯米糍 Mango glutinous rice dumpling

糯米粉 120g

牛奶 180g

糖 15g

全部溝好

蒸15分鐘後，加牛油15g

蘋果派 Apple Pie

曲奇皮
低筋麵粉200g
無鹽黃油110g
糖20g
雞蛋 40g

餡料
碧琪蘋果醬

烤箱
180度 - 40分鐘
(烤至金黃色即可)