大阪燒材料(2人份)
大阪燒粉/低筋麵粉 - 100g
蛋 - 2顆
水 - 100g
椰菜(高麗菜) - 1/3個
大阪燒醬(章魚燒 or 炒麵醬亦可)適量
沙律醬(是不是日式也ok) 適量
蔥末 - 適量(可有可無)
海苔粉 - 適量(可有可無)
柴魚片適量 - 適量(可有可無)
柴魚片適量 - 適量(可有可無)
製作流程
椰菜一切2cm大小洗淨>浸半小時>隔水,煎鍋落油加入椰菜,中火3分鐘>翻炒,再中火2分鐘 |
蛋,粉,水混合好 |
加入蛋漿,中小火煮5分鐘 |
反轉,中小火3分鐘 |
加入醬汁 |
掃勻 |
用膠鏟按喜好分割 |
加入蛋黃醬 |
最後加入柴魚片就完成了 |